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食藥署:業者良心驗不出來

歡迎來到外拍活動,可以教你很多知識喔中國時報【廖珮妤╱台北報導】

販售黑心餿水油的強冠公司經5次查廠都合格,衛生單位稽查制度引發外界質疑。食藥署北區區管中心主任馮潤蘭表示,過去主要針對食品良好衛生規範、產品標示、添加物檢驗,本次事件是從根本原料就出問題, 「業者的良心驗不出來」。

對此,消基會秘書長雷立芬表示,「政府把問題全推給業者的良心,那還需要稽查嗎?」更何況政府過去3年針對強冠作了5次查廠,竟什麼都查不出來,這樣的政府不只是荒謬,簡直是不負責任。

衛生人員從100年11月到今年,5次針對強冠查廠。馮潤蘭說,內容包含食品生產環境、製作過程、操作人員是否符合衛生標準。大統油事件爆發後,也抽驗油品的添加物、產品標示等,「沒辦法判定原料是否出問題」。

但馮潤蘭坦承,對食品的檢驗,是希望在產製過程更嚴謹,讓民眾安心,並非只要符合衛生標準,再爛的東西都能吃。她以「大便」為例,表示把大便放進壓力鍋裡滅菌,絕對檢測不出任何微生物,「但你問1萬個人,1萬個人都會說大便不能吃。」

食藥署副署長姜郁美說,強冠的油品絕對不能吃,因為餿水油根本不是「食品」。劣質豬油所製造的成品都不合法,必須下架、回收、銷毀

中興大學食品及生技系教授周志輝表示,最難的部分是源頭管理,他認為這才是政府需要努力的工作;另外也須確實掌管廢油流向,否則問題油品一再流到下游廠商,還是全民受害。

從毒澱粉、混油到餿水油,食安危機爆出時,相關人員總是疲於奔命,從末端往上追查。食藥署組長潘志寬說,明年2月5日起,將實施分階段建立食品溯源系統,除原有的肉類加工、餐盒、乳品加工等8大類別食品,近期將召開專家會議,把食用油脂一併納入食品追溯追蹤管理。

此外,潘志寬說,食藥署將結合各地區衛生局,30個月內完成全台10萬家食品工廠登記業者查核,並將食用油脂業者納入「一級品管」,強制自主檢驗。

他說,食藥署推動食品登錄、追蹤流向、強制檢驗、全面普查、提高獎金提撥和罰款罰金納基金6大管理策略,會確實把關。


文章來自: https://tw.news.yahoo.com/食藥署-業者良心驗不出來-215042575.html
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